6 Tips Hilangkan Rasa Pahit Pada Kopi Pengganti Gula

coffeeone.co – Sudah Menjadi lumrah Kopi itu Pahit. Realita yang ada, masyarakat menambah Gula untuk ngilangin rasa pahitnya. Namun, ada beberapa orang yang enggan atau bahkan dilarang untuk menambahkan gula karena beragam alasan, takut Penyakit Diabetes, tingginya kadar gula dalam darah dan lainnya. Lalu, adakah cara pengganti gula untuk mengurangi rasa pahit pada kopi?

Meskipun Rasa pahit pada kopi itu tidak dapat dihilangkan, namun kita bisa mensiasatinya tanpa gula. Nah, Gula ini bukanlah satu-satunya cara untuk jadi rasa manis, ada beberapa cara alternatif yang bisa pakai untuk menimbulkan rasa manis pada kopi. okey, sobat coffee one apa saja rahasianya? yuk simak beberapa bahan alternatif menjadikan kopi jadi manis tanpa gula.

1. Biji

img : manluck coffee

Hal yang pertama dan utama kita harus seleksi untuk memilih biji. Biji yang dipilih harus yang tepat. Jika kamu tak dapat menikmati kopi, maka yang kamu rasakan hanya pahitnya saja. Oleh karena itu, nikmatilah beragam jenis kopi dari berbagai single origin yang ada. Kopi memiliki karakteristik dan notes yang berbeda-beda. Kopi-kopi tertentu memiliki ‘rasa manis’ bawaan yang bisanya dikenal dengan ‘catatan rasa’. Kopi-kopi tertentu tak melulu pahit dan earthy. Ada juga yang memiliki karakter sweetness, fruity, herbal, flowery dan lain-lain sebagainya. Jika kamu tak mau kopi yang pahit pilihlah kopi-kopi yang after taste-nya menyebutkan catatan yang tadi disebutkan.

2. Profile Roasting

img : Klinik kopi

Selain itu, sebelum memilih kopi yang ingin dikonsumsi, sila baca atau Tanya roast profile-nya. Pilihlah yang di level light atau at least light to medium. Jika sudah berada di level dark atau Italian roast, bisa dipastikan kopi tersebut pahit sekali. Selain itu, suhu air yang tinggi dan level gilingan yang fine juga bisa memengaruhi rasa pahit kopi.

3. Susu

img : Nyoozee.com

Sudah bukan rahasia lagi kalau susu adalah teman setia kopi dalam satu tegukan. Menu-menu espresso base banyak melibatkan susu sebagai campuran kopi. Memang benar, susu yang dipanaskan memberikan rasa manis pada pahitnya kopi. Itu kenapa pada secangkir cappuccino, café latte, flat white dan piccolo latte sebenarnya tidak disarankan lagi ditambakan dengan gula karena sesungguhnya kandungan susu di sana sudah memberi rasa manis. Rasa manis  Bubuk cokelat melebur sempurna pada pahit kopi. Masukkan bubuk kayu manis atau bubuk cokelat secukupnya lalu aduk dengan merata.

4. Kayu Manis

img : ahloo.com

Selain dijadikan taburan di atas cappuccino dan café latte, bubuk kayu manis dan bubuk cokelat juga bisa dijadikan campuran kopi yang menambah rasa manis. Selain rasa manis, kayu manis juga memberikan aroma khas yang membuat kenikmatan pada kopi semakin meningkat. Kopi pahitmu kini hanya tinggal nama. Oh iya, kamu juga bisa memilih alternatif seperti creamer, whip cream, sirup hazelnut, sirup mocha dan sirup-sirup campuran lainnya sesuai selera.

 

5. Bubuk Cokelat

img : coklatbubuk.com

Dengan bubuk coklat yang mempunya rasa khasnya, bisa mensterilakn rasa pahit nya kopi. Meskipun tidak seperti gula, namun bubuk coklatnya sudah banyak dipakai di cafe-cafe dan perusahaan kopi instan untuk menjadikan kopi lebih nikmat dan lembut. Sehingga, gak ada salahnya jika di coba ya guys.

6. Madu

img : Prelo.co.id

Madu sering menjadi alternatif peminum kopi sebagai campuran untuk menyamarkan rasa pahit pada kopi. Kopi hitam semacam long black dan Americano yang biasa kamu konsumsi dengan gula, kini bisa digantikan dengan madu. Bagaimana dengan rasanya? Rasanya nikmat tak terkira. Rasa manis madu yang khas melebur sempurna pada pahit kopi hangat. Saya sendiri belum pernah menikmati kopi dicampur madu di Indonesia. Tapi pernah menikmati kopi dengan madu ini di Utara Thailand seperti di Kota Chiang Mai dan Chiang Rai. Di sini peminum kopi sepertinya terbiasa menyampurkan madu pada kopi mereka. Baik kopi seduh dingin maupun kopi seduh hangatnya.

Sekian dari kami, semoga bermnafaat, dan bisa di coba sendiri ya di rumah. Kopi tidak selalu pahit, tapi dengan tips di atas bisa jadi lebih manis dan lebih sehat.

Yuk di coba !!! Salam Kopi

 

Leave A Comment